鹽焗雞爪培訓項目介紹：
鹽焗雞爪是廣東的特色傳統名菜，屬于粵菜系。鹽焗雞爪調理過程并不復雜，在調料的使用上，也十分簡捷方便。雞爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，雞爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多余油脂揮發，使雞爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。

鹽焗雞爪制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。隨著現代經濟的發展，人們追究美食越來越精細，鹽焗雞爪獨特的專業秘制、黃澄澄的顏色備受人們喜愛，食后都交口稱贊。